該品為白色或類白色結晶性粉末；無臭，有引濕性。該品在水中易溶，在甲醇中略溶，在乙醇中極微溶解，在丙酮和醋酸乙酯中不溶。比旋度取該品，精密稱定，加水溶解并稀釋成每1ml中含10mg的溶液，依法測定，比旋度為-15度至-25度。25%水溶液的pH為4.5～6.5。水溶液因濃度不同由無色到淺黃色。
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