低聚果糖混合物，洋姜來源(< 10 kDa) Fructo-oligosaccharides from Jerusalem artichoke (FOs) inf 10kDa 介紹

英文名：Fructo-oligosaccharides from Jerusalem artichoke (FOs) inf 10kDa
品牌：Elicityl
碳水化合物族譜：果聚糖
類型：寡糖

某些植物以菊粉而不是淀粉的形式儲存碳水化合物。菊粉是由 β(2-1)鏈接的果糖單元構(gòu)成，擁有一個典型的葡萄糖端基。天然菊粉具有線性結(jié)構(gòu)，聚合度從3到60(平均聚合度10)。菊粉存在于許多水果和蔬菜中，包括洋蔥、韭菜、大蒜、香蕉、蘆筍、菊苣和洋姜。

低聚果糖是由菊粉部分水解得到，聚合度范圍在2到8(平均聚合度4)。低聚果糖根據(jù)公式GFn (葡萄糖G和果糖F數(shù)量)來命名。

結(jié)構(gòu)說明：低聚果糖混合物，洋姜來源(< 10 kDa) Fructo-oligosaccharides from Jerusalem artichoke (FOs) inf 10kDa, 低聚果糖，由菊粉水解和10 kDa超濾純化制備
貨號：FRU110

應(yīng)用：果聚糖是生產(chǎn)高級果糖或低聚果糖糖漿的公認(rèn)原料。因此果聚糖在農(nóng)業(yè)食品行業(yè)應(yīng)用廣泛。菊粉和低聚果糖用于替代脂肪和糖，減類似冰激淋、奶制品、糖果和焙烤食品中的卡路里。低聚果糖(FOs)是一種益生元，對于人體健康的積極作用已經(jīng)廣為人知(例如骨質(zhì)疏松)。低聚果糖的甜度約為蔗糖的30-50%。菊粉比低聚果糖難溶，具有光滑的質(zhì)感，可以提供類似脂肪的口感。

低聚果糖混合物，洋姜來源(< 10 kDa) Fructo-oligosaccharides from Jerusalem artichoke (FOs) inf 10kDa 產(chǎn)品列表

貨號	品名	英文名稱	包裝
FRU110	低聚果糖混合物，洋姜來源(< 10 kDa)	Fructo-oligosaccharides from Jerusalem artichoke (FOs) inf 10kDa	100mg
FRU110	低聚果糖混合物，洋姜來源(< 10 kDa)	Fructo-oligosaccharides from Jerusalem artichoke (FOs) inf 10kDa	1g

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