葡甘聚糖，魔芋來源 Glucomannan polysaccharide from Konjac 介紹
英文名：Glucomannan polysaccharide from Konjac
品牌：Elicityl
碳水化合物族譜：葡甘聚糖
類型：多糖
葡甘聚糖是一種膳食纖維，從亞洲種植的魔芋塊莖中獲得。用魔芋塊莖面粉可以制成低卡路里的日本白瀧面條。這種多糖是由葡萄糖 (G)和甘露糖 (M) 按5:8的比例通過β(1-4) 位鏈接。基本可重復(fù)的聚合物單元具備以下模式：GGMMGMMMMMGGM。主鏈上每50-60個(gè)單元通過β(1-3) 位鏈接11-16個(gè)短的單糖側(cè)鏈。同時(shí)，每9-19個(gè)主鏈單元在碳6位上有乙酸酯取代。乙酸酯基團(tuán)的水解有利于分子間氫鍵的形成，是產(chǎn)生凝膠作用的主要原因。葡甘聚糖在魔芋的根和莖中占干重的40%。它是一種半纖維素，大量存在于針葉林木中，在雙子葉樹木中含量相對(duì)較少。
結(jié)構(gòu)說明：葡甘聚糖，魔芋來源 Glucomannan polysaccharide from Konjac ， 葡甘聚糖中重復(fù)單元GGMM隨機(jī)分布， 第二個(gè)葡萄糖上有一個(gè)乙酸基團(tuán)。
貨號(hào)：MAN600
CASN：[37220-17-0]
乙酰度 (乙酰化 %)常規(guī)觀測(cè)值 <15%.
甘露糖/葡萄糖比例 ~ 1.5
乙酰度和甘/葡比是通過高效陰離子交換色譜和核磁共振氫譜測(cè)定
應(yīng)用：作為一種食品添加劑，葡甘聚糖用作乳化劑和增稠劑，其國(guó)際系統(tǒng)分類編號(hào)為E425(ii)。由于葡甘聚糖能生成非常粘稠的溶液從而延緩食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生飽腹感，可用于抑制饑餓。一克水溶性多糖能吸收到200毫升的水，因此也可用于吸收制品，如一次性尿布和衛(wèi)生巾。葡甘聚糖也是白瀧面條shirataki noodles的主要組成部分。
品牌：Elicityl
碳水化合物族譜：葡甘聚糖
類型：多糖
葡甘聚糖是一種膳食纖維，從亞洲種植的魔芋塊莖中獲得。用魔芋塊莖面粉可以制成低卡路里的日本白瀧面條。這種多糖是由葡萄糖 (G)和甘露糖 (M) 按5:8的比例通過β(1-4) 位鏈接。基本可重復(fù)的聚合物單元具備以下模式：GGMMGMMMMMGGM。主鏈上每50-60個(gè)單元通過β(1-3) 位鏈接11-16個(gè)短的單糖側(cè)鏈。同時(shí)，每9-19個(gè)主鏈單元在碳6位上有乙酸酯取代。乙酸酯基團(tuán)的水解有利于分子間氫鍵的形成，是產(chǎn)生凝膠作用的主要原因。葡甘聚糖在魔芋的根和莖中占干重的40%。它是一種半纖維素，大量存在于針葉林木中，在雙子葉樹木中含量相對(duì)較少。
結(jié)構(gòu)說明：葡甘聚糖，魔芋來源 Glucomannan polysaccharide from Konjac ， 葡甘聚糖中重復(fù)單元GGMM隨機(jī)分布， 第二個(gè)葡萄糖上有一個(gè)乙酸基團(tuán)。
貨號(hào)：MAN600
CASN：[37220-17-0]
乙酰度 (乙酰化 %)常規(guī)觀測(cè)值 <15%.
甘露糖/葡萄糖比例 ~ 1.5
乙酰度和甘/葡比是通過高效陰離子交換色譜和核磁共振氫譜測(cè)定
應(yīng)用：作為一種食品添加劑，葡甘聚糖用作乳化劑和增稠劑，其國(guó)際系統(tǒng)分類編號(hào)為E425(ii)。由于葡甘聚糖能生成非常粘稠的溶液從而延緩食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生飽腹感，可用于抑制饑餓。一克水溶性多糖能吸收到200毫升的水，因此也可用于吸收制品，如一次性尿布和衛(wèi)生巾。葡甘聚糖也是白瀧面條shirataki noodles的主要組成部分。
葡甘聚糖，魔芋來源 Glucomannan polysaccharide from Konjac 產(chǎn)品列表
| 貨號(hào) | 品名 | 英文名稱 | 包裝 |
| MAN600 | 葡甘聚糖，魔芋來源 | Glucomannan polysaccharide from Konjac | 1g |
| MAN600 | 葡甘聚糖，魔芋來源 | Glucomannan polysaccharide from Konjac | 10g |
葡甘聚糖，魔芋來源 Glucomannan polysaccharide from Konjac 相關(guān)產(chǎn)品
| 葡甘聚糖，魔芋來源 | 葡甘寡糖(<10kDa) |