β-環(huán)糊精（β-CD，β-Cyclodextrin）廣泛應(yīng)用于分離有機(jī)化合物及用于有機(jī)合成，也用作醫(yī)藥輔料、食品添加劑等。現(xiàn)在人們將天然環(huán)糊精和修飾環(huán)糊精與一些不具備生物相容性的藥物分子制備成包合物。不但增加了藥物的生物相容性，還起到了緩釋的作用。
環(huán)糊精(Cyclodextrin，簡(jiǎn)稱(chēng)CD)是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產(chǎn)生的環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用下生成的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱(chēng)，通常含有6~12個(gè)D-吡喃葡萄糖單元。其中研究得較多并且具有重要實(shí)際意義的是含有6、7、8個(gè)葡萄糖單元的分子，分別稱(chēng)為α-、β-和γ-環(huán)糊精。
性狀：
白色結(jié)晶，在水中比較容易結(jié)晶。在水中的溶解度比較低，在室溫下為1.85%，隨著溫度增加溶解度增加。不具有吸濕性，但是容易形成穩(wěn)定的水合物。在相對(duì)濕度50-70%之間的水合程度，相當(dāng)于每分子β-CD吸收10-11個(gè)水分子(含水量在13.7-14.8%)，吸濕等溫曲線為兩個(gè)相。不溶于一般有機(jī)溶劑，但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亞砜和乙二醇中能夠微溶。
物理參數(shù)：
分子空腔內(nèi)徑(A°)：6.0~6.5，高7.9
比旋光度 = +162 ±3°
水溶性：18.5 G/L (25℃)
壓縮率：21.0%-44.0%
密度：0.523~0.754
熔點(diǎn)：255~265℃
水分含量：13.0–15.0% w/w
顆粒尺寸分布：7.0–45.0 μm
質(zhì)量指標(biāo)
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Purity
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98.0~102.0%
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Identification
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Yellow brown precipitate
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Specific optical rotation
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+159.0°~+164.0°
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pH
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5.0~8.0
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Loss on drying
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≤14.0%
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Residue on Ignition
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≤0.1%
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Reducing sugar
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≤ 0.2%
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Chloride
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≤0.018%
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Heavy metal
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≤10ppm
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Appearance
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White crystalline powder
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