半乳甘露聚糖，瓜兒豆來源 Galactomannan polysaccharides from Guar 介紹

英文名：Galactomannan polysaccharides from Guar
品牌：Elicityl
碳水化合物族譜：半乳甘露聚糖
類型：多糖
在高等植物儲存多糖中，半乳甘露聚糖是含量第二豐富的種類，主要在豆科種子中存在，有不同程度的側鏈取代、分子量和精細結構。其結構主鏈由 (1-4)鏈接β-D-甘露吡喃糖基單元和α-D-半乳吡喃糖基取代單元構成，并通過D-甘露吡喃糖基單元從60-80%的不同取代度加以區別。 半乳甘露聚糖還可以在真菌，如曲霉中找到。其結構是由一個線性α位鏈接甘露聚糖核心結構，鏈接平均5個左右的β(1-5)鏈接半乳甘露糖殘基。

結構說明：半乳甘露聚糖，瓜兒豆來源 Galactomannan polysaccharides from Guar， β(1-4)鏈接的D-甘露吡喃糖基單元被α(1-6)-D-半乳吡喃糖基單元取代。甘露糖/半乳糖比~ 2:1
貨號：MAN200
CASN：[9000-30-0]
粘度 (1%, H2O):2400-3400 cps

應用：半乳甘聚糖是一種廣泛應用于醫藥和食品工業的多糖乳化穩定劑 (用于控制水相的粘度)，主要從豆科植物種子胚乳中獲得。瓜爾膠和刺槐膠(LBG)常用于冰淇淋，以改善口感和減少冰淇淋融化。塔拉膠作為一種食品添加劑正在不斷被接受，雖然目前其應用程度遠少于瓜爾膠和刺槐膠。瓜爾膠在食品中應用程度高。

半乳甘露聚糖，瓜兒豆來源 Galactomannan polysaccharides from Guar 產品列表

貨號	品名	英文名稱	包裝
MAN200	半乳甘露聚糖，瓜兒豆來源	Galactomannan polysaccharides from Guar	1g
MAN200	半乳甘露聚糖，瓜兒豆來源	Galactomannan polysaccharides from Guar	10g

半乳甘露聚糖，瓜兒豆來源 Galactomannan polysaccharides from Guar
相關產品

半乳甘露聚糖，瓜兒豆來源	半乳甘露聚糖，刺槐（刺槐豆膠）來源
半乳甘露聚糖，葫蘆巴來源	半乳甘露寡糖 DP3
半乳甘露寡糖 DP5	半乳甘露寡糖 DP9
α-二半乳糖基甘露五糖	α-半乳糖基甘露二糖和α-半乳糖基甘露三糖