蔗果三糖GF2 1-Kestose (DP3) GF2 介紹

英文名：1-Kestose (DP3) GF2
品牌：Elicityl
碳水化合物族譜：果聚糖
類型：寡糖

某些植物以菊粉而不是淀粉的形式儲存碳水化合物。菊粉是由 β(2-1)鏈接的果糖單元構成，擁有一個典型的葡萄糖端基。天然菊粉具有線性結構，聚合度從3到60(平均聚合度10)。菊粉存在于許多水果和蔬菜中，包括洋蔥、韭菜、大蒜、香蕉、蘆筍、菊苣和洋姜。

低聚果糖是由菊粉部分水解得到，聚合度范圍在2到8(平均聚合度4)。低聚果糖根據(jù)公式GFn (葡萄糖G和果糖F數(shù)量)來命名。

結構說明：蔗果三糖GF2 1-Kestose (DP3) GF2, 其結構簡式為Fruβ(2-1)-Fruα(2-1)-Glc
分子式 C₁₈H₃₂O₁₆
FW 504.43
CASN: [470-69-9]
貨號：FRU101

應用：果聚糖是生產(chǎn)高級果糖或低聚果糖糖漿的公認原料。因此果聚糖在農(nóng)業(yè)食品行業(yè)應用廣泛。菊粉和低聚果糖用于替代脂肪和糖，減類似冰激淋、奶制品、糖果和焙烤食品中的卡路里。低聚果糖(FOs)是一種益生元，對于人體健康的積極作用已經(jīng)廣為人知(例如骨質疏松)。低聚果糖的甜度約為蔗糖的30-50%。菊粉比低聚果糖難溶，具有光滑的質感，可以提供類似脂肪的口感。

蔗果三糖GF2 1-Kestose (DP3) GF2 產(chǎn)品列表

貨號	品名	英文名稱	包裝
FRU101	蔗果三糖GF2	1-Kestose (DP3) GF2	10mg
FRU101	蔗果三糖GF2	1-Kestose (DP3) GF2	100mg

蔗果三糖GF2 1-Kestose (DP3) GF2 相關產(chǎn)品

蔗果三糖GF2	蔗果四糖GF3
低聚果糖混合物，洋姜來源(< 10 kDa)	蔗果五糖GF4
蔗果六糖GF5	蔗果七糖GF6
蔗果八糖GF7	蔗果九糖GF8
蔗果十糖GF9	蔗果十一糖GF10
蔗果十二糖GF11	蔗果寡糖套裝，DP3到DP9