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- 半乳葡甘聚糖是由甘露糖主鏈加上側(cè)鏈基團構(gòu)成的多糖。主鏈是由β(1-4) 鏈接的D-甘露吡喃糖單元穿插較少的β(1-4) 鏈接的D-葡萄吡喃糖單元。連接在甘露吡喃糖單元上的側(cè)鏈是由單一的(1-6)-鏈接α-半乳吡喃糖單元。軟木里的GGMs是在C-2和C-3位O-乙酰化的甘露糖單元。它們結(jié)構(gòu)眾多，取決于乙酰化的數(shù)量和在高等植物（半纖維素）的分布廣度，它們是堿溶性的。[查看]
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