十二烷基-β-D-麥芽糖苷 (N-Dodecyl-β-D-maltoside, DDM)，是一種非離子型去垢劑，屬于烷基糖苷類非離子型表面活性劑。DDM常用來抽提和溶解蛋白質，穩(wěn)定酶活性和激活酶以及膜研究。

化學諾貝爾獎得主米歇爾教授指出：“絕大多數(shù)疾病都是由某一特定的膜蛋白缺陷引起的，現(xiàn)在市場上銷售的80%的藥物都是針對膜蛋白的。”

DDM優(yōu)勢：

◆ DDM高效分離保留活性的疏水性膜蛋白，優(yōu)于CHAPS (3-環(huán)乙胺-1-丙磺酸)或NP-40（Nonidet P-40，非離子去污劑）

◆ DDM促使脂膜解體釋放膜蛋白

◆ DDM在溶液中為去膜狀態(tài)下的膜蛋白提供疏水環(huán)境，維持和保護膜蛋白的疏水跨膜結構，利于膜蛋白的結構和功能研究

烷基糖苷具有極高的表面活性、良好的去污效果和可生物降解性、而且對皮膚粘膜極低的刺激性、低毒性、與其他表面活性劑的良好配伍性及較強的廣譜抗菌活性等性能特點，因而在洗滌劑、化妝品、食品以及生物化學等領域有著很大的用途。

◆ 日化品：洗滌劑、化妝品

◆ 食品加工業(yè)：乳化劑、防腐劑、發(fā)泡劑、分散劑、潤濕劑、增稠劑、消泡劑和破乳劑

◆ 農業(yè)：農藥增效劑

◆ 石油工業(yè)：抑制劑

◆ 醫(yī)藥: 廣譜抗菌活性 

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