- 一般作為穩定劑被用于限制酶或者修飾酶的保存溶液和反應液中,穩定酶活性,并可防止酶的分解和非特異性吸附;
- ELISA、WB中也常常用到,比如封閉液,樣本稀釋液,酶結合物稀釋液都可以用BSA;
- 蛋白定量時作為標準物;酶活測定反應中作為陰性對照;
- 血液中的白蛋白主要起維持滲透壓作用、PH緩沖作用、載體作用和營養作用,在動物細胞無血清培養中,添加白蛋白可起到生理和機械保護作用和載體作用;
- 用作醫藥保健食品、調味品。
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