gamma-環(huán)糊精
貨號(hào)：ACJ0004A(122470)
包裝：1Kg
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- 英文名：gamma-Cyclodextrin
- 別名：Cyclooctapentylose
- 級(jí)別：≥98.0%
- 分子式：C48H80O40
- 分子量：1297.12
- 品牌：Seebio
- CAS：17465-86-0
香料，甜味劑和顏料的載體。(分子式:C48H80O40;分子量:1297.12;)
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γ-環(huán)糊精（γ-CD，γ-Cyclodextrin）具有比β-環(huán)糊精更大的空腔，所以空腔可包合的客體分子范圍更廣；更好的水溶性，室溫25℃時(shí)γ-環(huán)糊精溶解度為25.6g/100ml，而α-環(huán)糊精溶解度為12.7g/100ml水、β-環(huán)糊精溶解度則只有1.88g/100ml水。應(yīng)用前景比β-環(huán)糊精更為廣闊，但目前由于生產(chǎn)規(guī)模較小，所以價(jià)格較高，限制了應(yīng)用的推廣。
環(huán)糊精(Cyclodextrin，簡(jiǎn)稱CD)是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產(chǎn)生的環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用下生成的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱，通常含有6~12個(gè)D-吡喃葡萄糖單元。其中研究得較多并且具有重要實(shí)際意義的是含有6、7、8個(gè)葡萄糖單元的分子，分別稱為α-、β -和γ -環(huán)糊精。
物理參數(shù)：
密度：1.624g/cm3
熔點(diǎn)：267℃
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