食品中蘇丹紅染料的檢測解決方案（辣椒醬和番茄醬）
產品編號： 發表日期：2014-03-28 10:00:00
蘇丹紅是一種人工色素，在食品中非天然存在，屬偶氮系列化工合成染料，并非食品添加劑，由于蘇丹紅有些代謝產物是人類可能致癌物，目前對這些物質尚沒有耐受攝入量，因此在食品中應禁用。本方案適用于辣椒醬和番茄醬等中蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ和蘇丹紅Ⅳ的檢測。上海西寶生物提供蘇丹紅染料的測定相關產品
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蘇丹紅是一種人工色素，在食品中非天然存在，屬偶氮系列化工合成染料，并非食品添加劑，如果食品中的蘇丹紅含量較高，達上千毫克，則蘇丹紅誘發動物腫瘤的機會就會上百倍增加，特別是由于蘇丹紅有些代謝產物是人類可能致癌物，目前對這些物質尚沒有耐受攝入量，因此在食品中應禁用。
辣椒醬和番茄醬樣品經正己烷提取后，然后使用ProElut SDH 蘇丹紅檢測專用固相萃取柱進行凈化，高效液相色譜法檢測。該方法參考國標方法進行樣品提取，凈化過程使用商品化的蘇丹紅檢測專用固相萃取柱，無需按照國標方法進行層析柱的填裝和中性氧化鋁的活度調整，避免了中性氧化鋁活度容易受環境影響而引起蘇丹紅回收率不穩定的弊端，使用ProElut SDH 蘇丹紅檢測專用固相萃取柱重現性和回收率結果更加穩定可靠。方法檢出限是1 μg /kg，優于國標GB/T 19681-2005要求最低檢出限10 μg /kg。
上海西寶推出優化解決方案，方法優勢如下：
1、適用范圍
本方案適用于辣椒醬和番茄醬等中蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ和蘇丹紅Ⅳ的檢測，方法檢出限是1 μg /kg。
2、提取
(1) 取5.0 g樣品，加入20 mL正己烷混合，振蕩5 min，超聲提取5 min，8000 rpm下離心2 min，收集上清液
(2) 將下層殘留物用20 mL正己烷按照步驟(1)重復提取一次，合并兩次上清液；
(3) 將上清液在40℃水浴條件下，減壓蒸至近干，再加入5 mL正己烷混勻，待凈化。
3、凈化——ProElut SDH 6 mL
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a活 化： |
5 mL正己烷活化； |
|
b上 樣： |
加入待凈化液，棄去流出液； |
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c淋 洗： |
依次加入5 mL正己烷，5 mL 1%乙酸乙酯正己烷，棄去流出液； |
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d洗 脫： |
加入10 mL 30%乙酸乙酯正己烷，收集流出液； |
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e重新溶解： |
將洗脫液在40 ℃下減壓蒸餾近干，用40%甲基叔丁基醚正己烷溶液定容至1 mL，供HPLC分析。 |
4、色譜條件
色譜柱：C18(2), 250 mm × 4.6 mm, 5 μm
流 速：1.0 mL/min
進樣量：20 μL
柱 溫：40 ℃
檢測器：PDA 518 nm
流動相：A：0. 2% 磷酸水溶液 B：乙腈
梯度設置
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時間/Min. |
0 |
18 |
20 |
30 |
30.1 |
40 |
|
A（%） |
12 |
12 |
0 |
0 |
12 |
12 |
|
B（%） |
88 |
88 |
100 |
100 |
88 |
88 |
5、添加回收結果
番茄醬中蘇丹紅的HPLC檢測添加回收結果
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分析物 |
添加水平(mg/kg) |
回收率(%) |
|
蘇丹紅Ⅰ |
0.1 |
92.50 |
|
蘇丹紅Ⅱ |
0.1 |
95.52 |
|
蘇丹紅Ⅲ |
0.1 |
92.16 |
|
蘇丹紅Ⅳ |
0.1 |
91.47 |
辣椒醬中蘇丹紅的HPLC檢測添加回收結果
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分析物 |
添加水平(mg/kg) |
回收率(%) |
|
蘇丹紅Ⅰ |
0.1 |
91.06 |
|
蘇丹紅Ⅱ |
0.1 |
92.27 |
|
蘇丹紅Ⅲ |
0.1 |
89.13 |
|
蘇丹紅Ⅳ |
0.1 |
90.37 |
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蘇丹紅主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四種類型。對于食品中蘇丹紅的檢測，我國曾發布 GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法--高效液相色譜法國家標準。樣品經溶劑提取、固相萃取凈化后，用反相高效液相色譜—紫外可見光檢測器進行色譜分析，采用外標法定量。《參考方法《GB／T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法》中最低檢測限：蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ均為 10 ug/kg
上海西寶生物提供蘇丹紅染料的測定相關產品信息：
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