食品中人工合成著色劑的測定解決方案
產品編號： 發表日期：2014-03-28 13:53:00
上海西寶生物在參考國標的基礎上，推出食品中人工合成著色劑的解決方案,適用于食品中檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅和亮藍等人工合成著色劑的檢測。并提供食品中人工合成著色劑的檢測相關產品
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合成色素以苯、甲苯、萘等化工產品為原料，經過磺化、硝化、鹵化、偶氮化等一系列有機反應制成合成著色劑，合成著色劑有一定毒性，過多食用會危害人體健康，但由于人工合成著色劑成本低、色澤鮮艷、著色力強、色調多樣，故被廣泛使用；合成著色劑有嚴格的控制使用范圍和使用限量，因此食品中合成色素的準確測定具有重要意義。
對于食品中合成著色劑的檢測目前可借鑒國標GB/T 5009.35-2003《食品中合成著色劑的測定》，分別采用高效液相色譜法，薄層色譜法，示波極譜法進行定性定量分析，其中高效液相色譜法前處理采用聚酰胺吸附法或液-液分配法進行色素提取。
上海西寶生物在參考國標的基礎上，推出食品中人工合成著色劑的解決方案，該方案前處理采用聚合物基質親水親脂平衡反相固相萃取柱ProElut PLS進行色素的提取，比國標方法更簡便易行，提取效率更高，凈化效果更好；同時對高效液相色譜檢測方法進行了改進，分別采用兩款反相色譜柱，梯度洗脫檢測食品中人工合成著色劑，分離效果更優異，增加定性定量的準確性。
該方案特別適用于食品中檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅和亮藍等人工合成著色劑的檢測。以下為上海西寶生物推出的食品中人工合成著色劑的檢測解決方案，供您參考！
1 樣品準備
1.1 可樂樣品
取1 g可樂(加熱超聲驅除二氧化碳)，40 μL甲酸于試管中，搖勻，作為上樣液待凈化。
1.2 紅薯粉樣品
(1) 取2 g樣品與20 mL提取劑*混合，渦旋2 min，超聲提取10 min，6000 rpm下離心3 min，收集上清液；
(2) 將下層殘留物依次用10 mL、10 mL提取劑重復提取兩次，合并三次提取上清液；
(3) 將上清液在45℃水浴條件下，減壓蒸餾至6 mL，再加入80 μL甲酸，混勻，待凈化。
提取劑*：氨水+70%乙醇（1+99，體積比）。
2 SPE柱凈化——ProElut PLS 500 mg/6 mL
2.1 可樂樣品SPE柱凈化流程
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(1) 活化/平衡：
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5 mL甲醇活化，5 mL水平衡，流出液棄去；
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(2) 上 樣：
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將待凈化液加入小柱，流出液棄去；
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(3) 淋 洗：
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5 mL 2%甲酸水溶液，流出液棄去，將小柱抽干；
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(3) 洗 脫：
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4 mL 2%氨水-甲醇溶液洗脫，收集流出液，2%氨水-甲醇溶液調至中性；
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(4) 重新溶解：
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在40 ℃下用減壓蒸餾將收集液濃縮至近干，然后用50%甲醇水溶液定容至1 mL后供HPLC分析。
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2.2 紅薯粉樣品SPE柱凈化流程
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(1) 活 化：
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5 mL甲醇，5 mL水活化；
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(2) 上 樣：
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加入待凈化液，棄去流出液；
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(3) 淋 洗：
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加入4 mL水，棄去流出液，將SPE柱抽干；
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(4) 洗 脫：
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加入6 mL 2%氨水甲醇溶液，收集流出液；
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(5) 重新溶解：
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將洗脫液在45 ℃下氮氣吹至約0.5 mL，再用水定容至1 mL，微孔濾膜過濾后供HPLC分析。
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3 分析條件
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色譜柱：
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Inspire C18，250 × 4.6 mm，5 μm
Diamonsil C18(2) 250 × 4.6 mm，5 μm
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流 速：
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1.0 mL/min
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檢測器：*
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UV 254 nm
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柱 溫：
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35℃
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進樣量：
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20 μL
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流動相：
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A：乙腈，B：0.02 mol/L 乙酸銨溶液
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梯度
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時間（min）
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0
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20
|
30
|
31
|
40
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A（%）
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5
|
30
|
37
|
5
|
5
|
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B（%）
|
95
|
70
|
63
|
95
|
95
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4添加回收結果
4.1 紅薯粉添加回收結果
紅薯粉中人工合成著色劑（添加水平為5 mg / kg）的添加回收結果
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目標物
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檸檬黃
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莧菜紅
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胭脂紅
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日落黃
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誘惑紅
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亮藍
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回收率
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83.46%
|
83.18%
|
87.84%
|
94.59%
|
93.90%
|
101.28%
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4.2可樂添加回收結果
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分析物
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添加水平(mg/kg)
|
回收率/%
|
RSD(n*=4)/%
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檸檬黃
|
1.6
|
97.9
|
3.77
|
|
莧菜紅
|
2.4
|
97.1
|
2.77
|
|
靛藍
|
2.4
|
72.3
|
3.73
|
|
胭脂紅
|
3.2
|
98.2
|
1.31
|
|
日落黃
|
2.8
|
90.8
|
2.19
|
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亮藍
|
10.4
|
96.5
|
0.84
|
|
赤蘚紅
|
7.2
|
90.7
|
2.49
|
*n：平行樣品的數量
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訂貨號
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中文名稱
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英文名稱
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CAS#
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規格
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價格
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C10125000
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誘惑紅
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Allura Red AC
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[25956-17-6]
|
0.1g
|
750
|
|
C16284000
|
胭脂紅
|
Ponceau 4RC (E124)
|
[2611-82-7]
|
0.1g
|
780
|
|
C10148500
|
莧菜紅
|
Amaranth
|
[915-67-3]
|
0.25g
|
405
|
|
C17138000
|
檸檬黃
|
Tartrazine
|
[1934-21-0]
|
0.25g
|
480
|
|
C17048000
|
日落黃
|
Sunset Yellow (E110)
|
[2783-94-0]
|
0.1g
|
780
|
|
C13205000
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赤蘚紅
|
Erythrosin B disodium salt
|
[16423-68-0]
|
0.25g
|
360
|
|
C10665200
|
亮藍
|
Brilliant Blue FCF
|
[3844-45-9]
|
0.25g
|
360
|
|
C14289000
|
靛藍
|
Indigotine
|
[860-22-0]
|
0.25g
|
405
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上海西寶生物提供食品中人工合成著色劑的檢測相關產品信息（參考GB/T 5009.35-2003《食品中合成著色劑的測定》）
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