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食品中蘇丹紅染料的檢測解決方案（辣椒醬和番茄醬） [食品安全檢測解決方案]

: 蘇丹紅是一種人工色素，在食品中非天然存在，屬偶氮系列化工合成染料，并非食品添加劑，由于蘇丹紅有些代謝產物是人類可能致癌物，目前對這些物質尚沒有耐受攝入量，因此在食品中應禁用。本方案適用于辣椒醬和番茄醬等中蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ和蘇丹紅Ⅳ的檢測。上海西寶生物提供蘇丹紅染料的測定相關產品[查看]; http://m.baichuan365.com/Projects/Sudan_dyes_detected_Chili_sauce_and_tomato_sauce.html

食品中蘇丹紅染料的檢測方法優化（辣椒粉） [食品安全檢測解決方案]

: 蘇丹紅是一種人工色素，在食品中非天然存在，屬偶氮系列化工合成染料，并非食品添加劑，蘇丹紅有些代謝產物是人類可能致癌物。上海西寶生物提供蘇丹紅染料的測定相關產品，適用于辣椒粉中蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ和蘇丹紅Ⅳ的檢測。[查看]; http://m.baichuan365.com/Projects/Sudan_dyes_detected_Paprika.html

重磅論文再指馬兜鈴酸為強致癌物，該限用還是禁用？ [行業新聞]

: 15 年前，馬兜鈴酸被列為 1 類致癌物。包括歐洲、美國、中國臺灣和香港地區紛紛禁止了含馬兜鈴酸的中藥的使用，但在中國大陸許多家庭都備有含馬兜鈴酸成分的中成藥。[查看]; http://m.baichuan365.com/Article/zblwzzmdlswqzawgxyhs_1.html

Cell：干細胞分裂確實會增加癌癥風險 [行業新聞]

: 過去幾年發表的計算研究已提出癌癥的不同主要風險因素，從干細胞的隨機突變到環境致癌物。在一項新的研究中，來自美國田納西州孟菲斯市圣裘德兒童研究醫院和英國劍橋大學的研究人員在小鼠體內測試了這些理論，發現干細胞中發生的突變確實發揮著一種顯著性的作用。[查看]; http://m.baichuan365.com/Article/cellgxbflqshzjazfx_1.html

三篇Nature文章深入解析DNA修復的關鍵過程 [行業新聞]

: 我們細胞中的DNA會被多種外部因子持續損傷，比如包含煙草煙霧的致癌物或來源于太陽光的紫外線輻射等；如果未被修復，這些損傷就會引發突變，最終就會導致細胞癌變；那么細胞為何不快速有效地進行DNA損傷的修復呢？[查看]; http://m.baichuan365.com/Article/spnaturewzsrjxdnaxfd_1.html

裝修污染：兒童白血病的甲醛疑云 [行業新聞]

: “裝修污染易誘發白血病”的討論從未淡出人們關注的視線。事實上，早于2006年我國就出現了首例新房甲醛超標致兒童血液病死亡案件。甲醛作為一類致癌物，已經有科學證據證實其會給人呼吸道、生殖健康等帶來威脅，要重點防范，從一點一滴做起，盡力遠離它。[查看]; http://m.baichuan365.com/Article/zxwretbxbdjqyy_1.html

歐洲近一半食品含農藥殘留，草莓超標率最高 [行業新聞]

: 歐洲食品安全局（EFSA）周四稱，歐洲幾乎一半的食品都含有農藥殘留，而草莓上的農藥殘留是最有可能超過安全界限的。該安全局還在有機食品中發現了農藥痕跡，但稱在對近8.1萬個食品樣本進行分析后發現，其對健康產生負面影響的風險很低。但權益組織稱，這一數據令人擔憂，尤其是發現不止一種農藥殘留的情況。他們稱，這方面的農藥多為殺菌劑，可能含有致癌物，需要對不止一種農藥殘留所可能產生影響的情況進行更多研究。 EFSA這份報告發現，歐盟及周邊國家的食品樣本中，近55%不含有可檢測到的化學品殘留。其余部分中，只有1[查看]; http://m.baichuan365.com/Article/ozjybsphnyclcmcblzg_1.html

【轉載】國際癌癥研究中心：常見I類致癌物質清單 [行業新聞]

: 來源：知乎/一言一行，皆為修煉先放最權威的干貨：IARC - INTERNATIONAL AGENCY FOR RESEARCH ON CANCER 這個是WHO下屬的國際癌癥研究中心的網站，里面能找到相當權威的致癌物信息一般大家常見的該機構對于致癌物的評級是基于證據強度的，分為I級（group 1, 對人類致癌，有充分的證據證明對人類有致癌作用）、II級（group 2,對人類很可能致癌的IIA級和對人類可能致癌的IIB級，IIA級有充分的動物實驗證據，但是人類證據有限；IIB級對人類證據有限，動物[查看]; http://m.baichuan365.com/Article/Common_Class_I_Carcinogen_list_1.html

腸癌模型動物誘導劑 [產品推薦]

: 誘發性腫瘤動物模型制作方法簡便，重復性好，可以在較短時間內大量復制，而且基本模擬了癌變的過程，因此在實驗中應用較廣。誘發性大腸癌模型有較長的歷史，目前建立大腸癌誘發模型用較多的試劑是二甲基肼(DMH)和氧化偶氮甲烷(AOM)，甲基硝基亞硝基胍(MNNG)也是得到廣泛應用的一種致癌物。[查看]; http://m.baichuan365.com/Article/camxdwydj_1.html

乳制品中違禁添加物檢測試劑 [產品推薦]

: 近些天的老酸奶事件又一次乳制品的食品安全問題推到了風口浪尖，近年來，中國奶制品質量問題可謂層出不窮，從三聚氰胺丑聞到致癌物超標，每一次都會讓消費者驚心不已。加大食品監督力度已不再僅是監督部門的事情，是關乎民生的重中之重。[查看]; http://m.baichuan365.com/Article/843_1.html

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