海藻酸鈉，英文名稱：Sodium alginate （常用簡寫 SA或NaAlg），是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性>、溶解性、粘性和安全性。廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產(chǎn)品，作為增稠劑、乳化劑、上漿劑等使用：

1. 在食品行業(yè)，它是一種優(yōu)良的食品添加劑，作為乳化增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應(yīng)用，不僅可以增加食品的營養(yǎng)成分，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加花色品種，也可以降低成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。
   （1）面食品：在生產(chǎn)掛面、魚面、快餐面及筒子面
   （2）冰琪淋、冰棒、雪糕，可改善保形性及使組織細膩，
   （3）牛奶制品及飲料：藻酸鈉可以作為飲料的穩(wěn)定劑。
   （4）廣泛用于糖果，冷凍甜食及食品芯、餡的制作。可以生產(chǎn)出上等的軟糖，鮮果凍、葡萄珠、蓮子羹、銀耳羹、赤豆羹、肉類沙司、肉汁、冷凍食品、巧克力、奶油成味硬糖、凝膠軟糖、糖漿類。
   (5)在啤酒生產(chǎn)中可以作為銅的固化去除劑。
2. 在醫(yī)藥行業(yè)，主要用作助懸劑、乳化劑、黏稠劑、微囊的囊材等。可用于生產(chǎn)牙科咬齒印材料、止血劑、涂布藥、親水性軟膏基質(zhì)、避孕藥等
3. 化妝品行業(yè)，用于生產(chǎn)牙膏基料、洗發(fā)劑、整發(fā)劑等。
4. 印染工業(yè)：媒染劑、整理漿料、印花漿料。
5. 紡織工業(yè)：經(jīng)紗漿料、防水加工、制造花邊用水溶纖維。
6. 造紙工業(yè)：施膠。
7. 礦業(yè)：選礦用浮選取劑、鉆探泥漿調(diào)整劑、陶瓷器粘合劑。
8. 橡膠工業(yè)：膠乳濃縮劑。
9. 涂料工業(yè)：水性涂料，耐水性涂料。

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