海參寡肽：多功能生物活性物質(zhì)

來(lái)源：作者：人氣：-發(fā)表時(shí)間：2023-10-19 11:09:00【大中小】

海參寡肽在多個(gè)行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用潛力。在食品領(lǐng)域，它表現(xiàn)出強(qiáng)大的抗氧化能力，可用于功能性食品和保健產(chǎn)品。在醫(yī)藥領(lǐng)域，它促進(jìn)傷口愈合、降低血糖、抑制炎癥，有望應(yīng)用于糖尿病治療和肝損傷改善。此外，海參寡肽還在免疫領(lǐng)域具有重要作用，增強(qiáng)了免疫功能、調(diào)節(jié)T淋巴細(xì)胞和NK細(xì)胞活性。還顯示出降尿酸和抗腫瘤的潛力。這一多功能性使其成為具有廣泛應(yīng)用前景的生物活性物質(zhì)。

海參寡肽產(chǎn)品通過(guò)天然提取，采用蛋白酶對(duì)新鮮海參進(jìn)行水解，制備出海參寡肽。在經(jīng)過(guò)精制后，獲得了以小分子肽為主，同時(shí)包含多種功效成分的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物。

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產(chǎn)品基本信息

產(chǎn)品	形狀	純度
海參寡肽	結(jié)晶或粉狀	10% 20% 50% >98%

海參寡肽作用

降血壓抗氧化降尿酸抗腫瘤減緩阿爾茲海默癥β蛋白聚集

海參寡肽行業(yè)應(yīng)用

食品行業(yè)應(yīng)用

具有自由基清除能力: 使用ESR光譜測(cè)定了來(lái)自海參腸道的兩種寡肽（Val-Gly-Thr-Val-Glu-Met和Val-Thr-Pro-Tyr）對(duì)羥自由基、超氧自由基和DPPH自由基的抗氧化能力，并研究了它們對(duì)H2O2誘導(dǎo)的Jurkat細(xì)胞氧化損傷的影響。結(jié)果表明，這兩種寡肽在濃度依賴性下表現(xiàn)出對(duì)自由基的清除能力，其中Val-Gly-Thr-Val-Glu-Met的清除效能明顯高于Val-Thr-Pro-Tyr。然而，這些寡肽在5 mM濃度下未能保護(hù)Jurkat細(xì)胞DNA免受H2O2誘導(dǎo)的氧化損傷，而在20 mM濃度下導(dǎo)致細(xì)胞死亡。這些發(fā)現(xiàn)表明，海參腸道中的寡肽具有抗氧化潛力，可進(jìn)一步探索其應(yīng)用價(jià)值。

抗缺氧作用: 通過(guò)進(jìn)行一系列實(shí)驗(yàn)，包括常壓密閉和低壓密閉實(shí)驗(yàn)，檢測(cè)了海參低聚肽、大豆糖肽以及它們的混合物在小鼠缺氧條件下的作用。結(jié)果表明，這些物質(zhì)顯著延長(zhǎng)了小鼠的缺氧存活時(shí)間，并提高了一些血液指標(biāo)。此外，它們還減少了腦組織內(nèi)的氧化應(yīng)激反應(yīng)。綜合而言，海參低聚肽、大豆糖肽和及其兩者混合物均能顯著提高小鼠缺氧的耐受性。

用于功能性食品的抗氧化寡肽：使用自溶解法從海參腸道提取寡肽，并通過(guò)響應(yīng)面方法確定了最佳提取條件，包括溫度和pH。在優(yōu)化條件下，分離出4個(gè)主要寡肽分?jǐn)?shù)，其中分?jǐn)?shù)IV表現(xiàn)出強(qiáng)大的抗氧化和DNA保護(hù)能力。通過(guò)質(zhì)譜分析，鑒定了具有這些保護(hù)作用的寡肽，包括2種四肽和一種六肽。結(jié)果表明，海參腸道提取的寡肽在功能性食品制備上具有潛在用途。

醫(yī)藥行業(yè)應(yīng)用

促進(jìn)糖尿病小鼠傷口明顯愈合：從海參提取的小分子寡肽對(duì)糖尿病小鼠傷口愈合的影響。實(shí)驗(yàn)中，使用了不同劑量的SCCOPs以及乳清蛋白對(duì)照，對(duì)90只db/db小鼠進(jìn)行了處理，同時(shí)還設(shè)置了正常對(duì)照組。通過(guò)在小鼠背部制造傷口，在第4、7和14天進(jìn)行了傷口愈合情況、炎癥反應(yīng)、血管生成、膠原沉積、氧化應(yīng)激和營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)估。結(jié)果顯示，小分子寡肽處理組的小鼠表現(xiàn)出增加的血管化、膠原沉積和上皮化，以及降低的炎癥標(biāo)志物和氧化應(yīng)激水平。這些發(fā)現(xiàn)表明，海參小分子寡肽治療可以顯著促進(jìn)糖尿病小鼠的傷口愈合。

降低血糖及抑制炎癥反應(yīng)： 使用db/db小鼠模型研究了海參肽對(duì)糖尿病患者的降糖和抗炎作用。在45天內(nèi)，不同劑量的海參肽被連續(xù)灌胃，觀察了小鼠的生理狀況，包括飲水排尿量、血糖水平和口服葡萄糖耐受實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)后，進(jìn)行了血液生化指標(biāo)測(cè)定，以評(píng)估海參肽的作用。結(jié)果表明，中、高劑量的海參肽顯著改善了小鼠的癥狀，降低了“三多”癥狀的嚴(yán)重程度，提高了生活質(zhì)量。海參肽干預(yù)組顯著降低了小鼠的空腹血糖，改善了口服葡萄糖耐受性。此外，海參肽也降低了體內(nèi)炎癥標(biāo)志物的含量，提高了抗炎因子的表達(dá)。這些發(fā)現(xiàn)表明，海參肽不僅改善了糖尿病小鼠的血糖控制能力，還具有抗炎作用，為其在糖尿病治療和炎癥領(lǐng)域的應(yīng)用提供了新的理論依據(jù)。

促進(jìn)術(shù)后傷口愈合：探討了海參膠原低聚肽是否有促進(jìn)術(shù)后傷口愈合的作用。小鼠被分為5組，包括模型對(duì)照組、乳清蛋白組以及3個(gè)不同劑量的海參膠原肽組。通過(guò)進(jìn)行背部切口手術(shù)后，對(duì)不同時(shí)間點(diǎn)的傷口愈合情況、血清生化指標(biāo)、皮膚切口抗張力以及皮膚組織HE染色進(jìn)行了評(píng)估。結(jié)果顯示，與模型對(duì)照組相比，海參膠原低聚肽劑量組的小鼠具有較低的血清IL-8水平、較高的IL-10水平、NO水平增加，傷口抗張力強(qiáng)度提高，傷口愈合效果更好。這表明，海參膠原低聚肽可以改善糖尿病小鼠術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)傷口愈合。

肝損傷改善：研究了海參膠原低聚肽對(duì)抗結(jié)核藥物（異煙肼和利福平）引起的大鼠肝損傷的保護(hù)效應(yīng)。實(shí)驗(yàn)中，將72只雄性Wistar大鼠分成六組，包括正常對(duì)照組、模型組、陽(yáng)性對(duì)照組以及三個(gè)不同劑量的海參膠原低聚肽組。給藥后觀察肝臟組織、測(cè)定生化指標(biāo)和肝臟氧化應(yīng)激標(biāo)志物。結(jié)果顯示，模型組大鼠的肝臟組織出現(xiàn)了腫脹變性、炎癥細(xì)胞浸潤(rùn)等損害，而給予水飛薊賓和不同劑量的海參膠原低聚肽治療后，這些損害得到明顯改善。與正常對(duì)照組相比，模型組的血清ALT和ALP水平升高，而給予水飛薊賓和海參膠原低聚肽后，這些指標(biāo)明顯下降。海參膠原低聚肽能夠顯著改善抗結(jié)核藥物引起的大鼠肝損傷。

免疫領(lǐng)域應(yīng)用

免疫調(diào)節(jié): 選擇了250只SPF級(jí)雌性BALB/c小鼠進(jìn)行了一系列分組實(shí)驗(yàn)，包括淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化、變態(tài)反應(yīng)、抗體生成細(xì)胞、溶血素水平、碳廓清、巨噬細(xì)胞吞噬和NK細(xì)胞活性的測(cè)定，以及對(duì)脾臟T淋巴細(xì)胞亞群的流式細(xì)胞術(shù)分析。結(jié)果表明，海參寡肽顯著增強(qiáng)了小鼠的細(xì)胞免疫、體液免疫、巨噬細(xì)胞吞噬功能和NK細(xì)胞活性，效果優(yōu)于乳清蛋白。通過(guò)T淋巴細(xì)胞亞群分析，發(fā)現(xiàn)海參寡肽顯著提高了脾臟中CD3+和CD4+細(xì)胞的比例。這表明，海參寡肽可能通過(guò)增加T淋巴細(xì)胞數(shù)量和Th細(xì)胞比例，增強(qiáng)了細(xì)胞免疫、體液免疫功能、巨噬細(xì)胞吞噬能力和NK細(xì)胞活性，從而增強(qiáng)了免疫功能。

另一項(xiàng)研究進(jìn)行了細(xì)胞介導(dǎo)免疫和體液免疫的實(shí)驗(yàn)，以評(píng)估海參寡肽對(duì)小鼠免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)效應(yīng)。這些實(shí)驗(yàn)涵蓋了脾淋巴細(xì)胞增殖、遲發(fā)型超敏反應(yīng)、IgM抗體反應(yīng)、溶血素水平、碳清除、巨噬細(xì)胞吞噬和NK細(xì)胞活性。還進(jìn)行了多重夾心免疫分析，以探討海參寡肽對(duì)脾臟T淋巴細(xì)胞亞群、血清細(xì)胞因子和免疫球蛋白水平的影響。此外，使用酶聯(lián)免疫吸附實(shí)驗(yàn)研究了海參寡肽對(duì)小腸分泌性免疫球蛋白的影響機(jī)制。研究結(jié)果表明，海參寡肽能夠增強(qiáng)小鼠的免疫功能，可能通過(guò)激發(fā)Th細(xì)胞、促進(jìn)細(xì)胞因子分泌和抗體產(chǎn)生來(lái)實(shí)現(xiàn)免疫調(diào)節(jié)效應(yīng)。

刺激巨噬細(xì)胞：從海參（Apostichopus japonicus）提取的小分子寡肽（SCOP）被表征。 SCOP通過(guò)釋放NO、TNF-α和IL-6的方式增強(qiáng)了RAW264.7巨噬細(xì)胞的免疫活性。 SCOP通過(guò)上調(diào)NF-κB和MAPK信號(hào)通路來(lái)刺激巨噬細(xì)胞。

細(xì)化應(yīng)用

降尿酸

調(diào)控尿酸生物合成：Apostichopus japonicus和Acaudina leucoprocta2種海參水解物中寡肽對(duì)高尿酸血癥和腎臟炎癥的影響。通過(guò)結(jié)構(gòu)和寡肽含量分析，發(fā)現(xiàn)這兩種水解物能夠降低尿酸生成、促進(jìn)尿酸排泄，從而減輕高尿酸血癥。此外，它們也減少了炎癥，并通過(guò)抑制特定信號(hào)通路的活化來(lái)減輕腎臟炎癥。研究表明，Apostichopus japonicus的效果更為顯著，這可能與其對(duì)腸道微生物群的積極影響有關(guān)。這項(xiàng)研究為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)海參應(yīng)用提供了重要信息。

抗腫瘤

誘導(dǎo)癌細(xì)胞（MCF-7）的凋亡：探討了從海參腸道提取的小分子寡肽（SCIP）的潛在生物學(xué)和藥理學(xué)特性，尤其是其抗癌特性。SCIP具有豐富的親水性氨基酸和支鏈氨基酸，顯示出在斑馬魚(yú)和人乳腺癌細(xì)胞中促進(jìn)細(xì)胞凋亡的能力。機(jī)制研究表明，SCIP通過(guò)抑制PI3K/AKT信號(hào)傳導(dǎo)途徑來(lái)促進(jìn)乳腺癌細(xì)胞（MCF-7）的凋亡，表現(xiàn)出其抗癌潛力。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)于深入理解SCIP的藥理學(xué)特性和潛在的生物學(xué)效應(yīng)具有重要意義。

減緩阿爾茲海默癥

減緩阿爾茲海默癥Aβ蛋白聚集：模擬消化提高了海參水解物的生物活性。從模擬海參消化中識(shí)別出九種新的寡肽。 IGFH、LGFH、DWF和FQF可以抑制細(xì)胞內(nèi)Aβ聚集。 IGFH、LGFH、DWF和FQF可能可用于對(duì)抗Aβ聚集的功能性食品。

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