你知道吃什么食物會抵抗炎癥嗎？

來源：作者：人氣：-發(fā)表時間：2016-05-17 09:36:00【大中小】

近日，來自利物浦大學(xué)的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)了特殊的食物或可幫助抑制機體的慢性炎癥，而慢性炎癥往往是引發(fā)多種死亡的主要原因，相關(guān)研究刊登于國際雜志the British Journal of Nutrition上。

在機體中炎癥往往會自然發(fā)生，但當炎癥發(fā)生時間過長或某一個過程出現(xiàn)問題時就會誘發(fā)疾病惡化，不受控制的炎性變化往往是引發(fā)多種疾病的主要原因，比如癌癥、心臟病、糖尿病以及阿爾茲海默氏癥等。而富含水果和蔬菜（包含多酚類物質(zhì)）的飲食或可保護機體免于年齡相關(guān)的炎癥及慢性疾病的發(fā)生。

富含多酚的水果 - 比如石榴、巴西莓

細胞間的交流

多酚類物質(zhì)是我們飲食中豐富的微量元素，有證據(jù)表明其可以幫助抑制退行性疾病的發(fā)生，比如癌癥和心血管疾病等，多酚對健康的效益往往依賴于個體所消耗的水平以及其生物利用性。T細胞是我們機體中循環(huán)的一種白細胞，其可以幫助掃描細胞的異常和感染，而這些T細胞可以促成細胞信號分子（細胞因子類）幫助免疫反應(yīng)中的細胞間交流，同時還可以刺激細胞向炎性、感染及創(chuàng)傷部位運動，而這些特殊的細胞因子就是通過水果和蔬菜的攝取來調(diào)節(jié)的。目前研究人員并不清楚不同的多酚類分子在調(diào)節(jié)淋巴細胞釋放的細胞因子上的作用。

促炎性介導(dǎo)子

本文研究中研究者Sian Richardson及其同時檢測了多酚類分子的不同作用，他表示，我們研究發(fā)現(xiàn)，來源于洋蔥、姜黃根、紅葡萄、綠茶及巴西莓中的多酚類物質(zhì)可以幫助降低有慢性炎性風(fēng)險的個體機體中促炎性介導(dǎo)子的釋放；老年個體對慢性感染非常敏感，因此其可以在飲食中加入含有白藜蘆醇、姜黃素等物質(zhì)的補充劑來幫助改善其機體健康。

最后研究者表示，他們希望本文的研究結(jié)果可以幫助人們選擇有益的飲食方式來抑制機體慢性炎性的發(fā)生，這為改善人們的健康或?qū)Ь薮髱椭?/div>

原文出處：Identification of (poly)phenol treatments that modulate the release of pro-inflammatory cytokines by human lymphocytes