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“雜草”變身寶貝——油莎草根油 沙漠中的軟黃金

來源:作者:人氣:-發表時間:2024-11-05 16:30:00【
背景
油莎草(Cyperus esculentus L.)是莎草科(Cyperaceae)、莎草屬(Cyperus)草本植物,原產非洲和地中海沿岸,被譽為“油料作物”。油脂含量在20%—30%,油脂品質極好,色澤清澈微黃,零度以下不結冰,可與橄欖油、杏仁油相媲美。
這么好的大自然饋贈之品,為什么現在才被人們賞識?油莎草背后的故事,頗為傳奇,值得回味。油莎草在6000年前或更久的時期內,就已經是古埃及很重要的農作物之一。19世紀中葉,美國南部開始種植。起初對于美國和很多地區的農民來說,油莎草卻是個很頭疼的雜草,即所謂的入侵植物。油莎草根系發達生長很快,競爭能力很強,常常能壓制住對手,并且難以去除,美國農民對它恨之入骨,正可謂‘古人愛,今人恨’。這也是油莎草沒有傳播開來的原因之一。另一個方面油莎草的產量不高,與麥子或其它作物想比,種植油莎草不夠經濟。從飲食或其它原因來看,油莎草的利用歷史比較奇怪。人類對油莎草的利用,除了古埃及少數地區依然保持食用之外,地處地中海北岸的西班牙和緊靠非洲的阿拉伯地區也有引種種植。在西班牙,油莎草根莖用來制作一種有名的杏仁露(horchata de chufa),其它地區更多的是以飼草或油料作物引進。
中國是1952年從蘇聯老大哥哪里引進而來的,蘇聯植物學家首先把它引入北部地區,證明它也能適應溫帶氣候。北京植物園1960年從保加利亞引入一些塊莖,可以說中科院的北京植物園是中國研究油莎草的地方。他們對種植方法和產量都做了實驗,證明了油莎草在北京也能高產,但就是覺得有點不太好收割,而且當時榨油技術也不行,所以還是先當做園藝植物來推廣。這或許就是,油莎草在很長一段時間內沒有火起來的原因。
時過境遷,自2010年以來,油莎豆的種植、加工與收獲技術日益成熟,使得油莎豆逐漸發展成為一種新興多用途作物。其原生態、高產量的特點,對于調整我國種植結構、豐富百姓餐桌、防病治病具有重要意義。油莎豆作為一種具有豐富營養價值和良好生態效益的作物,再次受到人們的重視。
油莎豆的經濟價值
油莎豆中含有大量的淀粉、糖分、脂肪和蛋白質等營養成分,還含有多種維生素和礦物質,如維生素A、維生素C、鈣、鐵等。其中,油莎豆淀粉含量較高,品質優良,是重要的工業原料。此外,油莎豆還含有一定量的生物堿和皂甙等藥用成分,具有藥用價值。
廣泛的用途[1]
食品方面:油莎豆不僅是可口的食品,還是優質的保健用油,抗氧化性遠超于花生油、大豆油、和菜籽油,其油質可以與橄欖油相媲美。油莎豆榨油后的豆餅可制糖釀酒。油莎豆粉可作為面制品,是較有前途的小麥面粉替代品。
優質飼料:油莎豆草,油莎豆榨油后的餅粕以及熬糖、釀酒之后的糖渣都是喂養畜禽的優質飼料。油莎豆塊莖、粉粕飼料是優質的混合飼料產品,可替代目前市場上其他種類混合飼料,是蛋白飼料、水產飼料和其他飼料的替代品。
藥用功能: 據《新華本草綱要》記載,油莎豆具辛、甘之藥味,藥性溫熱,有疏肝、通氣、健脾和健胃功效,主治脾胃氣滯所致的腹脹、胃痛、脾虛、消化不良等癥狀。
油莎豆可有效預防多種疾病包括結腸癌、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸胃病。油莎豆用于減肥也有很好的效果。
生態效益:油莎豆耐旱和耐貧瘠,特別適合在砂質土壤生長。油莎豆生長迅速,兩個月的生長期就可基本覆蓋沙質土地,具有天然防風固沙的作用,具有顯著的生態效益。新疆早在上世紀80年代就曾推廣種植油莎豆,以達到改善生態環境和防風固沙的目的。
化妝品原料
油莎草油中含有維生素E,油酸,亞油酸等成分在化妝品中具有以下功能
★維生素E:兼顧保濕、鎖水,中和自由基,沒有致痘性
★油酸:快速滲透皮膚鎖水
★亞油酸:維持皮膚透水屏障、調節皮膚傷口的閉合,減少皮膚炎癥和粉刺
作為化妝品原料
原料名稱:油莎草根油
INCI名稱:油莎草(CYPERUS ESCULENTUS)根油
原料來源:油莎草果實
原料生產方式:液氮冷壓技術
顏色:黃色
氣味:油莎豆油固有特征性氣味
形態:液態
透明度:澄清、透明
[1] 油莎豆—渾身是寶的特種經濟糧油作物 陽振樂 中國科學院植物研究所資源植物重點實驗室,100093,北京,2017-01-26.

 

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