七大影響智商生活方式:大量食用高脂肪損傷大腦

來源：生物谷作者：人氣：-發表時間：2015-08-05 10:19:00【大中小】

科學家研究認為，從現代科技到人們的日常飲食習慣，幾乎所有的現代生活方式都在不斷侵蝕我們的大腦，蠶食神經環路，讓人類智商不斷下降，大腦變得更加遲鈍、愚笨，缺乏創新性思維。

法國經濟學家托馬斯-匹克迪的名著《21世紀的資本》是否成為你必讀之書？號稱可以開發大腦潛能的數獨游戲是否會讓你沉迷于其中？你是否會堅持看完每一部BBC記錄片？如果你有這些習慣，那你要小心了。科學家警告稱，這些習慣并沒什么多少好處。從現代科技到人們的日常飲食習慣，幾乎所有的現代生活方式都在讓人類智商不斷下降。加拿大蒙特利爾大學科學家發表文章稱，他們發現食用大量的肉類等飽和脂肪會對大腦功能產生嚴重的負面影響，損傷神經環路，甚至會導致一定程度的上癮。

自上世紀30年代起，由于物質生活條件和教育條件不斷改善，全球人類智商水平普遍有大幅提升。但是，近幾十年來的發展也引起了科學家們的擔憂，全球平均智商水平不僅僅沒有提高，還有逐漸下降趨勢。在過去50年中，人類綜合智商值下降了1分。

科學家警告稱，一些我們看來再正常不過的生活方式，可能正在侵蝕我們的大腦。科學家研究發現，以下七種生活方式值得警惕：

1. 食用大量飽和脂肪

食用大量的飽和脂肪，如培根、黃油面包、煎蛋等，可能會損傷大腦的多巴胺功能，這是負責人們肢體行動的關鍵神經傳遞素。科學家在實驗鼠及其它一些動物身上開展相關研究，結果顯示，脂肪類食品可能會損害感知靈活性，破壞記憶，導致反應變慢，還會讓實驗對象產生壓抑感。

蒙特利爾大學科學家研究發現，食用大量高脂肪食物，可能會損害大腦環路功能，而該功能與情緒紊亂、藥物依賴、暴飲暴食有關。比如，對海洛因等毒品，你吃得飽和脂肪越多，對這些毒品的依賴性就越強。

2. 多任務工作

麻省理工學院神經學家伊爾-米勒曾致力于分散性注意力領域的研究。米勒認為，“人類大腦并不適合同時完成多任務。當有人認為自己正在實施多任務時，其實他們只是從一項任務快速地切換到另一項任務。而且，他們每一次這樣切換，都是在消耗認知能力。”這就意味著，我們在消耗葡萄糖(大腦燃料)越快，我們的大腦就會越來越疲憊和混亂。米勒表示，“多任務阻止了深度思考、創造性思維，因為我們大腦思維一直在不斷切換，每一次都是從頭開始。造成的結果是，思維越來越沒新意，思考越來越膚淺。”

工作中不時地分心去收取剛剛抵達的電子郵件，這一項中度多任務工作就足以讓你的智商值減少10分。米勒認為，開車時打電話這種行為極其危險。我們有限的認知能力，讓我們在實施一項任務時，根本不可能全身心地聚焦于另一項任務。實施多任務時，會讓大腦充滿應激激素和腎上腺素，而它們會導致大腦無法清晰地思考。

3. 過度依賴搜索引擎

無論是在家中還是在外面，許多人已經習慣于通過點擊搜索引擎的按鈕獲取各種信息。這既是一種好事，也是對神經一種傷害。有了網絡和搜索引擎，電話號碼、聯系人名字、各種新聞事件，我們都不再依賴記憶。大腦的海馬體負責處理新記憶。搜索引擎也許不會直接物理影響海馬體，但它會影響海馬體存儲記憶的功能。微軟公司科學家研究發現，我們的注意廣度從15年前的平均12秒已下降到如今的8秒。

4. 食糖過量

2012年，美國加利福尼亞大學科學家通過實驗鼠研究發現，過量的果糖會導致大腦明顯遲鈍。過量的果糖會對胰島素幫助大腦細胞將糖轉化為思考所需能量的能力產生負面影響。通過食用奧米加-3脂肪酸可以保護神經元突觸少受傷害，從而緩解這種神經傷害。營養學家薩拉-布魯爾博士警告稱，糖類對中樞神經系統的灰白質產生影響。“大腦細胞需要果糖才能發揮作用，但如果短期內果糖過多，也會導致糖過量。”

5. 沉迷于電視

沉迷于電視也會侵蝕我們的大腦。盡管這一說法目前還沒有確鑿的證據，但科學家長期以來一直有此懷疑。奧地利心理學家馬庫斯-埃培爾曾經做過這樣的模擬實驗。81名志愿者參加了一項虛擬現實的場景，該場景是關于一個足球流氓的一天生活。然后，志愿者被要求接受一項測試。那些看過該場景的人要比沒看過的人表現得更像足球流氓。埃培爾認為，我們通過媒體所看到聽到的信息嚴重影響我們的行為，進而影響我們的認知。心理學家喬尼-坎特認為，“你近期所想所見，是你潛意識中更高層次。因此你的大腦正處于某種傾向性。”

6. 作息不規律

眾所周知，時差有時會讓人感覺一整天大腦都是迷迷糊糊的，事實上這種混沌的狀態有時會持續數周時間。科學家通過倉鼠實驗發現，晝夜作息規律被打亂會影響海馬體內新的神經細胞生長節奏，而海馬體正是大腦內負責處理記憶功能的。這種時差影響有時會從晝夜規律被打亂起持續到一個月后。科學家還發現，倉鼠的學習能力也大幅下降。美國加利福尼亞大學科學家蘭斯-克里格斯菲爾德教授解釋說，“這就是說，不管你是航班服務員、住院醫師，還是三班倒工人，晝夜作息規律被頻繁打亂，將會對你的認知能力和行為產生長期影響。”

7. 習慣嚼口香糖

許多人都喜歡無聊時嚼口香糖。神經學家也曾經認為，從神經學角度來說，這是一件好事。米勒解釋說，“嚼口香糖是一種體育鍛煉，可以促進腦部血液循環，提高認知和感知能力。”不過，近期一項實驗向該理論潑了一盆冷水。嚼口香糖的行為會導致實驗參與者注意力分散，短時間內記憶力下降。布魯爾博士認為，“當一個人嚼口香糖長達4小時時，可能會導致注意力方面的問題。當甜味消失后，我建議立即吐掉它。”