Fructan 果聚糖 - Elicityl生物質(zhì)提取天然多糖和寡糖產(chǎn)品(12)

來源：作者：人氣：-發(fā)表時間：2015-01-15 15:27:00【大中小】

Fructan 果聚糖

某些植物以菊粉而不是淀粉的形式儲存碳水化合物。菊粉是由 β(2-1)鏈接的果糖單元構(gòu)成，擁有一個典型的葡萄糖端基。天然菊粉具有線性結(jié)構(gòu)，聚合度從3到60(平均聚合度10)。
低聚果糖是由菊粉部分水解得到，聚合度范圍在2到8(平均聚合度4)。低聚果糖根據(jù)公式GFn (葡萄糖G和果糖F數(shù)量)來命名。

可能的生物來源
菊粉存在于許多水果和蔬菜中，包括洋蔥、韭菜、大蒜、香蕉、蘆筍、菊苣和洋姜。

活性與使用
該聚合物是生產(chǎn)高級果糖或低聚果糖糖漿的公認(rèn)原料。因此果聚糖在農(nóng)業(yè)食品行業(yè)應(yīng)用廣泛。菊粉和低聚果糖用于替代脂肪和糖，減類似冰激淋、奶制品、糖果和焙烤食品中的卡路里。低聚果糖(FOs)是一種益生元，對于人體健康的積極作用已經(jīng)廣為人知(例如骨質(zhì)疏松)。低聚果糖的甜度約為蔗糖的30-50%。菊粉比低聚果糖難溶，具有光滑的質(zhì)感，可以提供類似脂肪的口感。

推薦文獻
Kaur et al., Applications of inulin and oligofructose in health and nutrition, Journal of Bioscience, 27 (2002), pp. 703–714.
D. Bosscher et al., 2006. International Dairy Journal, 16, 1092–1097.

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產(chǎn)品編號	產(chǎn)品名稱	產(chǎn)品描述	規(guī)格
FRU100	菊粉，菊苣根來源 Inulin from chicory roots	Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]35-α(2-1)Glc. 菊苣根提取和純化的菊粉 [9005-80-5]	1 g, 10 g, 100 g
FRU110	低聚果糖混合物，洋姜來源(< 10 kDa) Fructo-oligosaccharides mixture from Jerusalem artichoke (Cut-off< 10 kDa)	低聚果糖，由菊粉水解和10 kDa超濾純化制備	100 mg, 1 g, 10 g
FRU101	蔗果三糖GF2 (DP3) 1-kestose (DP3) GF2	Fruβ(2-1)-Fruα(2-1)-Glc C₁₈H₃₂O₁₆ FW 504.43 [470-69-9]	10 mg, 100 mg, 1 g
FRU102	低聚果糖GF3(DP4 ) Nystose (DP4) GF3	Fruβ(2-1)-Fruβ(2-1)-Fruα(2-1)-Glc C₂₄H₄₂O₂₁ FW 666.57 [13133-07-8]	10 mg, 100 mg, 1 g
FRU111	低聚果糖GF4(DP5 ) Fructo-oligosaccharide DP5 GF4 / Fructofuranosyl-Nystose	Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]3-α(2-1)Glc C30H52O26 FW 828.71	10 mg, 100 mg, 1 g
FRU112	低聚果糖GF5(DP6 ) Fructo-oligosaccharide DP6 GF5 / 1-F-(1-β-fructofuranosyl)-2-nystose	Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]4-α(2-1)Glc C36H62O31 FW 990.85	10 mg, 100 mg, 1 g
FRU113	低聚果糖GF6(DP7 ) Fructo-oligosaccharide DP7 GF6 / 1-F-(1-β-fructofuranosyl)-3-nystose	Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]5-α(2-1)Glc C42H72O36 FW 1152.99	10 mg, 100 mg, 1 g
FRU114	低聚果糖GF7(DP8 ) Fructo-oligosaccharide DP8 GF7	Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]6-α(2-1)Glc C48H82O41 FW 1315.13	10 mg, 100 mg, 1 g
FRU115	低聚果糖GF8(DP9 ) Fructo-oligosaccharide DP9 GF8	Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]7-α(2-1)Glc C54H92O46 FW 1477.27	10 mg, 100 mg, 1 g
FRU116	低聚果糖GF9(DP10 ) Fructo-oligosaccharide DP10 GF9	Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]8-α(2-1)Glc C60H102O51 FW 1639.41	10 mg, 100 mg
FRU117	低聚果糖GF10(DP11 ) Fructo-oligosaccharide DP11 GF10	Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]9-α(2-1)Glc C66H112O56 FW 1801.55	10 mg, 100 mg
FRU118	低聚果糖GF11(DP12 ) Fructo-oligosaccharide DP12 GF11	Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]10-α(2-1)Glc C72H122O61 FW 1963.69	10 mg, 100 mg
FRU130	低聚果糖套裝 Fructo-Oligosaccharides Kit	單獨包裝的低聚果糖套裝，從1-蔗果三糖(DP2)到低聚果糖GF9(DP10)。	每件10mg包裝